Déclinée en dix épisodes, cette mini-série propose des recettes originales qui revisitent les grands classiques de la cuisine marocaine avec une touche d’innovation. Au menu, des plats aux alliances surprenantes tels que le couscous au bœuf bourguignon, le tiramisu aux cornes de gazelle, ou encore le tajine d’agneau aux poires. Avec son assistant vocal « Safran », Chef Simo enrichit l’expérience en partageant des anecdotes culturelles et historiques autour des ingrédients et des traditions culinaires du Maroc.
Expert culinaire reconnu, Chef Simo s’est fait connaître du grand public après sa victoire à MasterChef Maroc en 2018. Son humour et sa passion pour la gastronomie l’ont rapidement hissé au rang de figure incontournable du paysage culinaire marocain. « L’idée de ce programme est née dans un village unique, reconnu pour son excellence gastronomique », explique-t-il lors de la conférence de presse de lancement, tenue au restaurant La Sqala à Casablanca.
« Ce programme s’inscrit dans une démarche avant-gardiste et innovante, visant à positionner la cuisine marocaine comme une référence mondiale », souligne Chef Simo. Le Maroc, qui a accueilli 17 millions de touristes en 2024, consolide ainsi son attractivité gastronomique en tant que destination culinaire de premier plan.
En mêlant techniques modernes et héritage ancestral, « Safrans Saveurs » met en lumière les saveurs du Maroc tout en établissant des ponts avec d’autres traditions culinaires internationales. « L’art culinaire rapproche les peuples et favorise l’échange interculturel », insiste Chef Simo, pour qui la cuisine est un véritable outil de diplomatie gastronomique.
Expert culinaire reconnu, Chef Simo s’est fait connaître du grand public après sa victoire à MasterChef Maroc en 2018. Son humour et sa passion pour la gastronomie l’ont rapidement hissé au rang de figure incontournable du paysage culinaire marocain. « L’idée de ce programme est née dans un village unique, reconnu pour son excellence gastronomique », explique-t-il lors de la conférence de presse de lancement, tenue au restaurant La Sqala à Casablanca.
« Ce programme s’inscrit dans une démarche avant-gardiste et innovante, visant à positionner la cuisine marocaine comme une référence mondiale », souligne Chef Simo. Le Maroc, qui a accueilli 17 millions de touristes en 2024, consolide ainsi son attractivité gastronomique en tant que destination culinaire de premier plan.
En mêlant techniques modernes et héritage ancestral, « Safrans Saveurs » met en lumière les saveurs du Maroc tout en établissant des ponts avec d’autres traditions culinaires internationales. « L’art culinaire rapproche les peuples et favorise l’échange interculturel », insiste Chef Simo, pour qui la cuisine est un véritable outil de diplomatie gastronomique.
Un programme au service de la valorisation du patrimoine culinaire
TV5MONDE Plus, plateforme de référence pour la promotion des cultures francophones, soutient cette initiative avec un dispositif de diffusion à grande échelle. Lors de la conférence de presse, le directeur régional de TV5MONDE Maghreb-Orient a exprimé son enthousiasme quant à cette collaboration : « Nous avons immédiatement accroché avec l’univers de Chef Simo. Son professionnalisme et sa passion ont permis de concrétiser ce projet en un temps record. »
À partir du 24 février, « Safrans Saveurs by Chef Simo » sera accessible gratuitement sur TV5MONDE Plus et diffusé sur l’ensemble des chaînes TV5MONDE, notamment en Europe, Amérique du Nord, Afrique et Asie-Pacifique. « Grâce à cette exposition mondiale, nous souhaitons montrer que la cuisine n’a pas de frontières et qu’elle est un langage universel, capable de rapprocher les cultures », ajoute le directeur régional de TV5MONDE.
Au-delà du divertissement, « Safrans Saveurs » s’inscrit dans une stratégie plus large de mise en valeur du patrimoine gastronomique marocain. « Nous voulons faire de la cuisine marocaine un pilier du rayonnement international du Maroc », explique Chef Simo. La série met ainsi en lumière les produits du terroir et les traditions culinaires du pays tout en intégrant des initiatives de développement durable.
L’exemple du couscous marocain, récemment classé parmi les plats les plus prestigieux au monde, illustre cette démarche. « Notre cuisine ne doit pas être seulement perçue comme un héritage ; elle doit être un vecteur d’influence, un outil économique et touristique puissant », insiste Chef Simo.
« Vu d’en haut, il n’y a pas de frontières », conclut le directeur de TV5MONDE, en citant un célèbre rappeur français. « Avec Chef Simo, nous prouvons que la cuisine voyage partout et qu’elle peut être un puissant outil de rassemblement et de partage. »
