Le Maghreb uni par le couscous…et la tzaghrita

Le verdict est tombé à l’Unesco : le couscous appartient désormais au patrimoine universel de l’humanité. Au-delà du couscous lui-même ce sont « Les savoirs, savoirs-faires et pratiques liés à la production et à la consommation du couscous » qui obtiennent cette consécration.