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Dans les ruelles parfumées des médinas marocaines, un nouvel arôme vient titiller les narines des passants. Entre les effluves de tajine et de pastilla, on distingue désormais des notes de citronnelle, de gingembre et de basilic thaï. La cuisine du Royaume de Siam a traversé continents et océans pour s'installer confortablement au cœur du Maghreb, séduisant les papilles des Marocains avec une rapidité étonnante.
Cette popularité croissante a même poussé certains marchés traditionnels à s'adapter. Au souk des épices de Fès, l'on peut facilement trouver du galanga, des feuilles de lime kaffir et même de la pâte de crevettes. Car de toutes les manières, les recettes thaïes sont légion sur le web !
Les réseaux sociaux ont joué un rôle crucial dans cette révolution culinaire. Malika Bennani, influenceuse food avec plusieurs centaines d'abonnés sur Instagram, partage régulièrement ses expériences dans les restaurants thaïs de Casablanca.
Cette curiosité a donné naissance à une nouvelle génération de chefs marocains spécialisés en cuisine thaïe. Au-delà de la simple tendance culinaire, ce phénomène crée des ponts culturels inattendus.
Alors, la cuisine thaïe est-elle là pour durer au Maroc ou n'est-ce qu'un effet de mode passager ? Pour Hassan, tenancier d'un de ces restaurants : « ce n'est pas un simple engouement. La cuisine thaïe répond à un vrai désir d'exotisme et de fraîcheur. Je pense qu'elle va continuer à s'intégrer et à évoluer dans le paysage culinaire marocain ».
Une chose est sûre : aux quatre coins du Royaume, les papilles des Marocains n'ont jamais autant voyagé. La cuisine thaïe a conquis le Maroc, prouvant une fois de plus que la gastronomie est un langage universel capable de transcender les frontières et les cultures.
